알립니다
한국수산경제신문 홈페이지가 리...
한국수산경제신문은 매일 업데이...
한국수산경제신문의 새로운 기자...
한국수산경제에 오신 여러분들을...
OFF
뉴스홈 > 기획 > 연재물
트위터로 보내기 싸이월드 공감 네이버 밴드 공유
쪽지신고하기 기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기
등록날짜 [ 2019년10월01일 11시16분 ]

 

새우카레파에야

 

고단백, 저지방의 수산물을 넣어 만든 새우카레파에야는 면역력 및 기억력 강화에 좋은 카레가루의 강황 성분이 더해져 성장기 학생들이게 영양적으로 좋은 요리다.

 

재료(가정용 기준)

240g, 새우 100g, 오징어 1마리, 전복 1마리, 홍합 5, 청피망 1/5, 양파 1/2, 방울토마토 40g, 카레가루 10g, 마늘 3, 소금 1t(작은술), 후추 1g, 파슬리가루 1g, 올리브유 2t

 

만드는 방법

쌀은 깨끗이 씻어서 1시간 이상 찬물에 충분히 불려둔다.

새우, 오징어, 전복, 홍합은 깨끗이 씻어 오징어는 링으로 썰고, 전복은 껍질을 까서 납작하게 편으로 썰어둔다.

청피망과 양파는 잘게 다지고, 방울토마토는 4등분 해둔다.

카레가루는 물에 풀어서 카레물을 만든다.

팬에 올리브유, 마늘, 양파, 피망, 방울토마토를 넣고 볶는다.

5에 쌀을 볶아다 2의 수산물과 소금, 후추, 그리고 4의 카레물을 넣고 끓인다.

밥이 고슬고슬해지면 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

 

영양소 분석

에너지

(Kcal)

단백질

(g)

지질

(g)

당질

(g)

칼슘

(mg)

나트륨

(mg)

철분

(mg)

비타민A

(R.E.)

비타민C

(mg)

비타민B1

(mg)

비타민B2

(mg)

325.0

16.6

4.2

53.0

58.5

505.1

4.0

37.1

8.7

0.16

0.16

 

조리 팁

가정에서는 수산물을 먼저 볶은 후 채소를 넣고 올리브유와 함께 한 번 더 볶다가 물을 넣고 쌀을 끓이면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있다.

카레물을 2~3번에 나누어 부어서 충분히 익히고 뜸을 들인다.

 

추천 식단

새우카레파에야. 나폴리탄스파게티, 모듬야채장아찌, 사과

 

<자료 제공=국립수산과학원>

올려 0 내려 0
한국수산경제신문 이 기자의 다른뉴스보기
무통장입금 정보입력 입금자명 입금예정일자
입금할 금액은 입니다. (입금하실 입금자명 + 입금예정일자를 입력하세요)
[관련뉴스]
- 관련뉴스가 없습니다.
트위터로 보내기 싸이월드 공감 네이버 밴드 공유
기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기